《中国烹饪古籍丛刊》是一部系统汇集中国历代烹饪古籍的丛刊，共33册。书中收录了《齐民要术》《食经》《随园食单》等历代饮食烹饪典籍的影印本，是研究中国饮食文化与烹饪史的重要文献。
2026-06-29
《巧作豆制品300例》是一部系统介绍豆制品烹饪方法的菜谱，共收录300例豆制品的巧妙做法与美味菜式。此书是研究中国素食文化、豆制品烹饪与家常菜谱的重要参考读物。
2026-06-29
《精选蘑菇菜谱》是一部专门介绍蘑菇烹饪方法的菜谱，系统收录了各类蘑菇的选购、处理、烹饪技巧与美味菜式。此书是研究中国饮食文化、食用菌烹饪与家常菜谱的重要参考读物。
2026-06-29
《美味禽类菜谱》是一部专门介绍禽类（鸡、鸭、鹅、鸽等）烹饪方法的菜谱，系统收录了各类禽类菜肴的制作技巧与风味特色。此书是研究中国饮食文化、禽类烹饪与家常菜谱的重要参考读物。
2026-06-29
《大众菜谱》是一部面向普通家庭的大众化菜谱，系统收录了各类家常菜肴的制作方法与烹饪技巧。书中内容涵盖南北风味、荤素搭配，是研究中国饮食文化与家庭烹饪的重要参考资料。
2026-06-29
《刀工与刀法》是一部现代烹饪技艺著作，系统介绍了厨房刀工的基本技法和刀具使用方法。书中内容涵盖刀具种类、持刀姿势、切配技巧及安全注意事项，是研究现代烹饪技术与饮食文化的重要普及读物。
2026-06-29
《家常小炒分步图解》是一部现代烹饪实用手册，以分步图解形式介绍家常小炒的制作方法。书中内容涵盖食材选择、刀工技巧、烹饪步骤及调味要点，是研究现代饮食文化与家常烹饪的普及读物。
2026-06-29